I Comfort
Food & Drink
La prima colazione viene allestita dalle 8 alle 11 nella sala da pranzo dei padroni di casa. oppure nel cortile, se il tempo lo consente. Selezione di tè, caffè, orzo, latte, yogurt, spremute fresche d’arancia (in stagione) o succhi di frutta, frutta fresca di stagione (anche frutta “dimenticata” come le giuggiole e specialità locali come i fichidindia), formaggi siciliani e ricotta in stagione, pane di grano duro da forno a legna, dolci e biscotti siciliani artigianali, marmellate biologiche, miele dell’Etna e degli Iblei.
La cantina ospita una selezione di vini italiani e soprattutto siciliani. In Sicilia seguiamo con attenzione le evoluzioni sia dei grandi produttori, sia la ricerca legata alla media e piccola produzione, con un occhio di riguardo alle case etnee che hanno fatto parlare di “piccola Borgogna d’Italia”. Una carta dei vini è a disposizione degli ospiti.
Il cibo a Borgopetra non è un problema: ci sono tre ristoranti raggiungibili a piedi e mangiare nelle case è semplice. Le cucine realizzate in muratura secondo la tecnica tradizionale siciliana, ambienti deliziosi con un’aria di “vecchia casa”, sono ben attrezzate e gli ospiti trovano una dispensa di base: olio extravergine d’oliva etneo e ibleo, erbe aromatiche dell’orto, sale e zucchero, caffè, tè e tisane, marmellate biologiche, miele. I negozi sono a due passi e il “cibo pronto” siciliano è meraviglioso: “schiacciate” (pizze coperte con vari ripieni), arancini di riso, carciofi alla brace, melanzane cotte nei forni a legna da condire con olio e origano, ricotta e formaggi.
Il bar del Teatro è self service: ognuno prepara da sé le bevande a base di sciroppi squisiti alla frutta, secondo la formula tradizionale dei chioschi catanesi.
L’acqua da bere viene fornita tutti i giorni agli ospiti in bottiglie di vetro. L’acqua di Mascalucia è molto calcarea e contiene un’alta percentuale di vanadio. Il trattamento di sterilizzazione a raggi infrarossi e due impianti, uno di addolcimento e uno a osmosi inversa, ci consentono di purificarla: il risultato è un’acqua migliore di quelle che si trovano in commercio.
