Le Confort
Food & Drink
Le petit déjeuner est servi de 8 h 00 à 11 h 00 dans la salle à manger des maîtres de maison. Sélection de thés, café, orge, lait, yaourt, oranges pressées (durant la saison) ou jus de fruits, fruits frais de saison (voire certains fruits “ oubliés ” tels que les azeroles et des spécialités du pays comme les figues de Barbarie), fromages siciliens et ricotta durant la saison, pain de blé dur cuit sur bois au four, gâteaux et biscuits siciliens artisanaux, confitures bio, miels de l’Etna et des monts Iblei.
La cave abrite une sélection de vins italiens et siciliens surtout. En Sicile nous suivons avec attention les évolutions tant des grands producteurs que la recherche liée à la moyenne et petite production, une attention particulière étant réservée aux maisons de l’Etna qui ont fait parler d’une “ petite Bourgogne italienne ”. Une carte des vins est à la disposition des hôtes.
L’alimentation n’est certes pas un problème à Borgopetra avec trois restaurants accessibles à pied et où il n’est pas difficile de manger dans les maisons. Les cuisines réalisées en maçonnerie selon la technique traditionnelle sicilienne, ces milieux délicieux ayant l’air d’une “ vieille maison ”, sont bien équipées et les hôtes y trouvent les ingrédients de base : huile d’olive vierge extra de l’Etna et des Monts Iblei, plantes aromatiques des jardins, sel et sucre, café, thés et tisanes, miel. Les magasins sont à deux pas et les “ plats à emporter ” siciliens merveilleux : “ schiacciate ” (pizze couvertes de farces diverses), orangettes de riz, artichauts cuits sur la braise, aubergines au four à bois devant être assaisonnées d’huile et d’origan, ricotta et fromages.
Le bar du Théâtre sert de self-service où chacun se prépare des boissons à base de sirops de fruits, selon la formule traditionnelle des kiosques de Catane.
De l’eau potable est distribuée chaque jour aux hôtes dans des bouteilles en verre car l’eau de Mascalucia est particulièrement calcaire et fort riche en vanadium. Le traitement de stérilisation par infrarouges et deux installations, l’une d’adoucissement et l’autre d’osmose inverse, nous permettent de la purifier. L’eau ainsi obtenue est meilleure que celles qui sont dans le commerce.
